【2018年我学会的一道菜】2018年是我人生中一个特别的年份，这一年不仅在工作上有了新的突破，在生活上也发生了一些让我印象深刻的改变。其中最让我自豪的，就是我学会了做一道非常美味又简单的家常菜——红烧茄子。
这道菜虽然看似简单，但真正做好并不容易。我第一次尝试做红烧茄子是在一个周末的下午，当时家里正好没有太多食材，我决定挑战一下自己。经过网上搜索和反复试做，我逐渐掌握了关键步骤，比如茄子的处理、火候的控制以及酱料的搭配。
通过不断练习，我不仅学会了如何让茄子保持嫩滑不油腻，还学会了如何调整口味，使其更加符合个人喜好。这道菜后来成为了我家庭餐桌上的常客，也让我在朋友面前展示了自己的厨艺，收获了不少赞美。
2018年我学会的一道菜总结表
| 项目 | 内容 |
| 学会的菜 | 红烧茄子 |
| 学习时间 | 2018年 |
| 学习方式 | 网络视频 + 自己尝试 |
| 难度评价 | 中等（需掌握火候与调味） |
| 最大收获 | 掌握了茄子的处理技巧与调味方法 |
| 做饭频率 | 每周至少一次 |
| 家人反馈 | 赞赏并多次要求再做 |
| 个人感悟 | 厨艺不仅能带来满足感，还能增进亲情 |
总的来说，2018年学会的这道红烧茄子，不仅丰富了我的生活技能，也让我在平凡的日子里找到了一份独特的成就感。它让我明白，生活中很多美好的事物，往往始于一次小小的尝试。