【Tiramisu的做法】Tiramisu（提拉米苏）是一道源自意大利的经典甜点，以其浓郁的咖啡香、绵密的奶油和细腻的口感深受全球喜爱。制作提拉米苏并不复杂，但需要掌握好材料比例与步骤顺序。以下是对Tiramisu做法的总结与详细说明。
一、制作Tiramisu的主要材料
| 材料 | 用量（适用于8人份） |
| 手指饼干（Ladyfingers） | 200克 |
| 浓缩咖啡（Espresso） | 150毫升 |
| 咖啡酒（如Kahlúa或Marsala） | 50毫升 |
| 马斯卡彭奶酪（Mascarpone） | 250克 |
| 鸡蛋 | 3个（分离蛋黄与蛋白） |
| 细砂糖 | 80克 |
| 可可粉（用于撒面） | 适量 |
二、制作步骤总结
1. 准备咖啡液：将浓缩咖啡与咖啡酒混合，冷却备用。
2. 处理手指饼干：将手指饼干快速浸入咖啡液中，避免过湿。
3. 制作奶酪糊：将蛋黄与糖打发至浓稠，加入马斯卡彭搅拌均匀；蛋白打发至硬性发泡后轻轻拌入奶酪糊中。
4. 组装蛋糕：在容器底部铺一层浸过咖啡的手指饼干，再铺上一层奶酪糊，重复此过程2-3层。
5. 冷藏定型：将做好的提拉米苏放入冰箱冷藏至少4小时，最佳为一夜。
6. 装饰完成：食用前撒上可可粉，即可享用。
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋可以提升口感与安全性。
- 若时间允许，提前一天制作会更美味。
- 可根据个人口味调整咖啡酒的量，增加风味层次。
- 提拉米苏不宜长期保存，建议尽快食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出正宗的Tiramisu。这不仅是一道甜点，更是一种生活仪式感的体现。尝试动手做一次，感受意大利美食的魅力吧！