【排骨米饭的做法分享】排骨米饭是一道简单又美味的家常菜，结合了香嫩的排骨和软糯的米饭，非常适合日常食用。下面将从材料准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2-3人份） |
| 排骨 | 500克 |
| 大米 | 1.5杯（约200克） |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量（根据米饭需要） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后用清水冲洗干净。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 加入适量清水，水量大约没过排骨1厘米左右。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖30分钟，期间可适当搅拌。 |
| 6 | 同时将大米洗净，放入电饭煲或锅中，加入适量水煮饭。 |
| 7 | 炖好排骨后，将米饭倒入炖锅中，与排骨一起焖煮10分钟。 |
| 8 | 最后撒上葱花，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除血沫，使成品更清爽。
- 使用电饭煲煮饭更省事，且米饭不易糊底。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
- 可根据口味加入胡萝卜、土豆等配菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香喷喷的排骨米饭。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，适合家庭日常食用。尝试一下吧！