【肉末蒸蛋的做法】肉末蒸蛋是一道家常又美味的菜肴，口感细腻，营养丰富，适合早餐或家庭晚餐。它结合了鸡蛋的滑嫩和肉末的鲜香，做法简单，非常适合厨房新手尝试。
以下是对“肉末蒸蛋的做法”的总结与步骤说明：
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入清水、少许盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，去除泡沫。
2. 加入肉末
在蛋液中加入猪肉末，轻轻搅拌均匀，使肉末充分融入蛋液中。
3. 过滤蛋液
为了保证蒸出来的蛋更嫩滑，可以用筛网将蛋液过滤一次。
4. 蒸制
将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，至蛋液凝固即可。
5. 调味
出锅后撒上葱花，淋上少许生抽提味，即可食用。
三、小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:1.5，这样蒸出来的蛋更嫩。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老。
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少许香油或虾米。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的肉末蒸蛋。这道菜不仅营养均衡，还能让家人吃得开心，是日常饮食中的好选择。