【木耳烧白菜】“木耳烧白菜”是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜以木耳和白菜为主要食材，口感清爽，适合四季食用。下面是对“木耳烧白菜”的详细介绍与总结。
一、菜品简介
木耳烧白菜是一道简单又健康的中式菜肴，主要原料为干木耳或鲜木耳以及新鲜白菜。木耳富含膳食纤维和多种微量元素，而白菜则含有丰富的维生素C和钾元素，两者搭配可起到清热解毒、润肠通便的作用。这道菜做法简单，适合家庭日常烹饪。
二、制作步骤（简要）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：木耳提前泡发，白菜洗净切块 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 |
| 3 | 加入白菜翻炒至软 |
| 4 | 放入木耳继续翻炒均匀 |
| 5 | 调入适量盐、生抽、少许糖提鲜 |
| 6 | 最后淋少许水淀粉勾芡，出锅装盘 |
三、营养价值分析
| 成分 | 功效说明 |
| 木耳 | 富含铁、钙、胶质，有助于补血、降血脂 |
| 白菜 | 含有大量维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力 |
| 蒜 | 具有杀菌、抗氧化作用，提升菜肴风味 |
| 盐、酱油 | 调味增鲜，促进食欲 |
四、小贴士
- 木耳泡发时可用温水，时间不宜过长，避免口感变硬。
- 白菜不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油调味。
五、总结
“木耳烧白菜”不仅是一道美味佳肴，更是一道健康养生的家常菜。它操作简单、食材常见，适合忙碌的现代人快速上桌。无论是作为主食配菜，还是单独食用，都能带来良好的饮食体验。尝试在家动手做一次，感受这道传统美食的魅力吧！