【薄脆饼的做法】薄脆饼是一种口感酥脆、制作简单的点心，适合早餐或下午茶搭配。它不仅美味，还能根据个人口味进行变化，比如加入坚果、巧克力碎片或香料等。以下是一份详细的薄脆饼做法总结，包含材料准备、步骤说明以及小贴士。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12块） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 玉米油/黄油 | 60克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶或水 | 80毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。 |
| 2 | 在另一个碗中，将玉米油和细砂糖搅拌至乳化状态。 |
| 3 | 加入牛奶（或水）和香草精，搅拌均匀。 |
| 4 | 将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至无干粉。注意不要过度搅拌。 |
| 5 | 将面团放在撒了面粉的案板上，擀成约3毫米厚的薄片。 |
| 6 | 用圆形模具压出饼坯，放入铺好烘焙纸的烤盘中。 |
| 7 | 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，直到表面金黄。 |
| 8 | 取出后稍微冷却，即可食用。 |
三、小贴士
- 面团不要揉得太久，以免影响口感。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
- 可以根据喜好添加葡萄干、椰丝或肉桂粉增加风味。
- 薄脆饼最好现做现吃，保存时间不宜过长。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香脆可口的薄脆饼。无论是搭配咖啡还是单独享用，都是不错的选择。尝试不同的配料组合，也许会发现属于你的独特风味！