首页 >> 生活知识 >
四季豆煮几分钟熟(四季豆)
大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题。四季豆煮几分钟熟,四季豆很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、
1、又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。
2、 四季豆因地区不同又称为小刀豆、白饭豆、豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆等,其为月条形,略膨胀,长10-15厘米,宽约1厘米,成熟前为绿色或浅黄色,成熟后一般为粉白、黄白、黄褐色。每荚含种子4-10粒,粒形有椭圆、肾形、扁圆、长圆等形。种皮有白、黄、褐、红、紫红、蓝、黑等色及各种花纹和花斑。它本身含有两种毒素,含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂,其对细胞膜有刺激性,且能破坏红细胞。它们对胃肠道有刺激性,引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏。 如果加工方法不当,毒素没有被完全破,四季豆进入人体后就容易导致中毒。一些集体食堂锅小但加工的四季豆较多,翻炒不均,受热不匀,毒素不易除去。一些厨师喜欢把四季豆先在开水里焯一下,然后再用油炒,误认为两次加热就保险了,实际上两次加热都不彻底,毒素照样无法破坏。还有的厨师贪图四季豆颜色好看,且怕煮熟煮透后四季豆变软,吃起来不爽脆,便不把它加热煮透。这些都是常见的四季豆加热不够导致中毒的原因。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!
分享:
相关阅读
最新文章
-
【萝卜干怎么炒好吃】萝卜干是一种常见的腌制蔬菜,口感爽脆、咸香适口,是很多人喜欢的下饭菜。如何将萝卜干...浏览全文>>
-
【萝卜干晒干怎么腌制最好吃】萝卜干是一种传统的腌制食品,具有独特的香味和口感,深受许多人的喜爱。想要制...浏览全文>>
-
【萝卜干的制作方法】萝卜干是一种传统的腌制食品,味道鲜美、口感爽脆,常用于炒菜或佐餐。制作萝卜干的过程...浏览全文>>
-
【萝卜干炒鸡蛋如何做才好吃】萝卜干炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,口感咸香适口,搭配鸡蛋的嫩滑,非常适...浏览全文>>
-
【萝卜干炒蛋怎么弄】萝卜干炒蛋是一道简单又美味的家常菜,口感爽脆,咸香适口,非常适合搭配米饭食用。下面...浏览全文>>
-
【萝卜干炒蛋的烹饪方法】萝卜干炒蛋是一道简单又美味的家常菜,尤其在南方地区非常受欢迎。萝卜干经过腌制后...浏览全文>>
-
【萝卜蜂蜜怎么蒸好吃又简单】萝卜和蜂蜜都是生活中常见的食材,它们的搭配不仅营养丰富,还具有润肺止咳、清...浏览全文>>
-
【论语经典名句及翻译】《论语》是儒家学派的经典著作之一,由孔子的弟子及其再传弟子整理而成,记录了孔子及...浏览全文>>
-
【论语好听的男孩名字】在中华文化中,名字不仅是一个人的标识,更承载着父母的期望与文化的底蕴。《论语》作...浏览全文>>
-
【论语 为政子曰吾十有五而志于学】一、《论语·为政》篇中,孔子说:“吾十有五而志于学。”这句话是孔子对...浏览全文>>
大家爱看
频道推荐