蚕豆的营养价值与功效与作用 蚕豆的营养价值及功效是什么

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1、蚕豆是许多人的最爱,尤其在空闲的时候,都喜欢吃点蚕豆来消磨时光,蚕豆又叫胡豆、川豆或罗汉豆,含有较多的营养元素,有人体所需的多种氨基酸,还有碳水化合物等,对身体健康都是很好的。还有许多人将蚕豆做成蔬菜,或用蚕豆作饲料,绿肥种植使用,对究竟蚕豆有什么作用,我们对蚕豆的认识并不多,下面我们来介绍一下蚕豆的功效。

2、蚕豆含有维生素和膳食纤维,具有降低胆固醇、预防动脉硬化等功效;另外,还含有蚕豆中的磷脂,能够帮助调节脑部和神经组织,另外,蚕豆中含有比较多的胆石碱,还可以帮助人们骨骼生长,因此小孩子可以多吃一些,增强记忆力;另外,蚕豆含有的蛋白质也非常丰富,可以预防心血管疾病,补充营养。

3、蚕豆具有健脾养胃的功效,有清热祛湿的作用,不同的用法,治疗疾病也是不同的:可以将蚕豆壳延展细末,再加少许黄丹用香油拌匀,敷在生病的部位,可以治疗黄水疮;还可以将蚕豆壳研末加入冰片敷在患处,治疗天疱疮效果很好;如果有产后中风等现象,可以与黄酒一起食用;将蚕豆磨成粉,与红糖一起服用,效果都很好。

4、普通人可以吃些蚕豆,如老人,还有一些蚕豆,在考试期间,大家可以多吃些蚕豆,有助于健脑益智,对身体也很好,但有些身体虚寒的人不能吃,如果对蚕豆过敏的话也不要吃,因为消化不良、尿毒症等疾病也不能吃蚕豆。

5、蚕豆中营养成分多,所以功效也很多,大家要正确使用,以免影响自己的健康。蚕豆含有钙、锌等元素,具有健脑、增强记忆的作用,蚕豆富含钙质,还能促进骨骼发育,同时多吃蚕豆可以补充营养,防止癌症疾病,蚕豆有健脾养胃,清热祛湿的作用,对身体健康很有好处。

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