富含维生素b2的食物都有哪些 富含维生素b2的食物有哪些

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1、维生素B2在动物肝脏如奶类、蛋类、各种肉、动物内脏、谷类、蔬菜和水果中广泛存在，特别是奶类、绿叶类蔬菜和羊肝、猪肝、鸡肝等动物的肝脏含量比较高，补充效果更好。

2、维生素B2在各类动物肝脏如奶类、蛋类、各种肉类、动物内脏、谷类、蔬菜和水果中广泛存在，特别是奶类、绿叶类蔬菜和羊肝、猪肝、鸡肝等动物肝脏含量比较高，补充效果更好。而维生素B2则主要分布在谷皮和胚芽中。但随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高，所以加工细磨的谷类也越来越细，导致其中含有的维生素B2族包括维生素B2大量丢失，比如:小米标准粉维生素B2的存留率仅为35%。所以，谷物的加工不能过分精细。

3、维生素B2又称核黄素，是人体不可缺少的维生素，主要以辅酶形式参与多种代谢(氨基酸、脂肪酸、碳水化合物)的氧化还原反应，具有很强的作用。若缺乏，易发生上皮损损害、脂溢性皮炎、脂溢性脱发及神经紊乱，导致氨基酸、脂质代谢受损。所以，要均衡饮食，适当摄入粗粮、绿叶菜等维生素B2。

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