干贝粥的做法大全家常（干贝粥的做法）

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皮蛋干贝粥的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 皮蛋干贝粥的制作材料：主料：米100克,干贝50克,皮蛋1个,葱末 1小匙,红椒丝1小匙,盐,鸡精各2克,胡椒粉,麻油少许。 教您皮蛋干贝粥怎么做，如何做皮蛋干贝粥才好吃1、米洗净，浸泡约30分钟，加水熬煮40分钟。

2、小干贝洗净泡软，放入粥内同煮10分钟，皮蛋切成月牙形，葱切末。

3、皮蛋放入煮好的粥内，再煮5分钟，加盐调味，并撒上葱花、红椒丝即可。

1.将百合根部切去，一片一片地剥下，用水洗净，削掉有黑色的部分；豆苗择洗干净，备用。 2.将粳米淘洗干净，沥干水分；小干贝用盐水洗一下，沥干水分，备用。 3.将汤锅内倒入鲜汤，烧沸后加入粳米、酱油、料酒、精盐和百合，盖上锅盖，焖煮至饭将熟时，倒入小干贝，再焖10分钟左右，上下轻轻搅拌混合均匀，盛入碗中，上面再放入豆苗，即可食用。

小帖士-食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

1.　将干贝洗净，撕碎； 2.　鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内； 3.　加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟； 4.　籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分； 5.　香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁； 6.　荸荠剥皮洗净，也切成小丁； 7.　葱、姜洗净分别切末备用； 8.　锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸； 9.　放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮； 10.　粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。

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