【5种夏日凉菜简单爽口的做法】夏天是吃凉菜的好时节，清爽解腻、开胃又健康。下面为大家整理了5种简单易做、口感清爽的夏日凉菜做法，适合家庭制作，轻松享受夏日美味。
一、
1. 凉拌黄瓜：酸辣开胃，食材简单，做法快速，非常适合夏天。
2. 凉拌木耳：口感脆爽，营养丰富，搭配辣椒和香油更提味。
3. 凉拌豆腐皮：外酥内嫩，清香可口，适合搭配酱汁调味。
4. 凉拌海带丝：清热解暑，搭配花生米增加口感层次。
5. 凉拌苦瓜：去火降燥，适合夏天食用，搭配蒜末和醋更美味。
这些凉菜不仅制作方便，而且非常符合夏季饮食清淡、解暑的需求。无论是日常家常还是朋友聚会，都能轻松上桌。
二、表格展示
| 序号 | 凉菜名称 | 主要食材 | 简单做法步骤 | 口感特点 |
| 1 | 凉拌黄瓜 | 黄瓜、蒜末、辣椒、醋、盐 | 1. 黄瓜切片或拍碎； 2. 加入蒜末、辣椒、醋、盐拌匀即可。 | 清爽脆嫩，酸辣开胃 |
| 2 | 凉拌木耳 | 木耳、蒜末、香油、酱油 | 1. 木耳泡发后焯水； 2. 加入蒜末、香油、酱油、少许糖拌匀。 | 脆爽鲜香，味道浓郁 |
| 3 | 凉拌豆腐皮 | 豆腐皮、葱花、酱油、醋 | 1. 豆腐皮切丝； 2. 加入葱花、酱油、醋、香油拌匀。 | 外酥内嫩，清香可口 |
| 4 | 凉拌海带丝 | 海带丝、花生米、香油、醋 | 1. 海带丝焯水； 2. 加入花生米、香油、醋、盐拌匀。 | 清爽解暑，口感丰富 |
| 5 | 凉拌苦瓜 | 苦瓜、蒜末、醋、盐 | 1. 苦瓜切片焯水去涩； 2. 加入蒜末、醋、盐拌匀。 | 清热降火，微苦回甘 |
通过以上五种凉菜的简单做法，可以在炎热的夏天轻松做出美味可口的凉菜，既满足味蕾，又帮助身体降温，是夏日餐桌上的理想选择。