【凉拌内脂豆腐的做法】凉拌内脂豆腐是一道清爽可口的家常菜,制作简单,营养丰富,尤其适合夏天食用。它以嫩滑的内脂豆腐为主料,搭配多种调味料,口感鲜美,清淡不腻。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结,并附上详细的表格供参考。
一、食材准备
食材 | 用量 |
内脂豆腐 | 1盒(约300g) |
花生碎 | 适量 |
葱花 | 少许 |
生抽 | 1汤匙 |
香醋 | 1汤匙 |
香油 | 半汤匙 |
蒜末 | 2瓣 |
辣椒油 | 可选,适量 |
盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 豆腐处理:将内脂豆腐从盒中取出,用勺子轻轻挖出放入盘中,避免破坏豆腐形状。
2. 调酱汁:在小碗中加入生抽、香醋、香油、蒜末、盐和辣椒油,搅拌均匀。
3. 摆盘:将调好的酱汁淋在豆腐上,撒上葱花和花生碎。
4. 享用:可根据个人口味调整调料比例,搅拌均匀后即可食用。
三、营养价值
成分 | 功效说明 |
蛋白质 | 豆腐富含植物蛋白,有助于肌肉修复与生长 |
钙质 | 内脂豆腐含钙量高,有助于骨骼健康 |
维生素B族 | 促进新陈代谢,维持神经系统健康 |
纤维素 | 调味料中的蔬菜成分提供膳食纤维 |
四、小贴士
- 选择质地细腻、不易碎的内脂豆腐,口感更佳。
- 若喜欢酸辣口味,可增加醋和辣椒油的比例。
- 豆腐提前冷藏一段时间,口感会更爽滑。
通过以上步骤和食材搭配,你可以轻松在家做出一道美味又健康的凉拌内脂豆腐。无论是作为凉菜还是配菜,都非常适合日常饮食。