【奥利奥饼干蛋糕的做法】奥利奥饼干蛋糕是一款结合了奥利奥饼干与蛋糕的美味甜点，口感丰富、层次分明，制作简单且适合家庭烘焙。以下是对这款蛋糕做法的总结与详细步骤。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 奥利奥饼干蛋糕（可选用海绵蛋糕或戚风蛋糕作为基础） |
| 主要材料 | 奥利奥饼干、奶油、糖、鸡蛋、面粉、黄油等 |
| 风味特点 | 香甜酥脆、口感丰富、层次分明 |
| 适用场合 | 家庭聚会、下午茶、生日派对等 |
| 制作难度 | 中等偏易，适合初学者 |
| 烘焙时间 | 约30-40分钟（视烤箱而定） |
二、详细做法步骤
1. 准备材料
- 奥利奥饼干：200克（根据蛋糕大小调整）
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：80克
- 面粉：100克
- 牛奶：50毫升
- 黄油：50克（融化）
- 泡打粉：1小勺
- 盐：1/4小勺
- 淡奶油：200毫升（用于夹层或装饰）
2. 制作蛋糕体
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
2. 加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
3. 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。
4. 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约30分钟，用牙签插入中间不沾面糊即可取出。
3. 处理奥利奥饼干
1. 将奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖压碎成小块。
2. 可选择将部分饼干碾碎后混合在蛋糕体中，增加口感层次。
4. 组合蛋糕
1. 蛋糕冷却后，切成两层。
2. 在底层蛋糕上抹一层淡奶油，撒上一部分奥利奥碎。
3. 盖上第二层蛋糕，表面再抹一层奶油，并用剩余的奥利奥碎装饰。
4. 可冷藏1小时后食用，口感更佳。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的奥利奥风味，可在奶油中加入少量奥利奥碎搅拌。
- 蛋糕体可根据喜好替换为巧克力蛋糕或香草蛋糕。
- 奥利奥饼干可提前用密封袋保存，避免受潮影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味又好看的奥利奥饼干蛋糕，无论是自己享用还是分享给朋友，都是不错的选择。