【奥里奥咸奶油蛋糕的做法】奥里奥咸奶油蛋糕是一款结合了奥里奥饼干的香脆口感与咸奶油浓郁风味的甜点，适合喜欢甜中带咸口味的人群。这款蛋糕不仅制作简单，而且口感层次丰富，是家庭烘焙中的热门选择。以下是详细的制作步骤和材料清单。
一、
奥里奥咸奶油蛋糕以低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等基础材料为基础，搭配奥里奥饼干碎和咸奶油，形成独特的风味组合。制作过程包括打发蛋清、混合面糊、烘烤以及最后的装饰。整个过程大约需要1小时左右，适合初学者尝试。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 面糊部分 | 低筋面粉 | 100克 | 确保面粉过筛，使成品更细腻 |
| 细砂糖 | 80克 | 分两次加入蛋清中，帮助打发 | |
| 鸡蛋 | 4个 | 分蛋，蛋白和蛋黄分开 | |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用全脂或脱脂牛奶，根据个人喜好选择 | |
| 黄油（融化） | 30克 | 建议使用无盐黄油 | |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蛋糕的蓬松感 | |
| 咸奶油部分 | 奶油奶酪（软化） | 200克 | 使用室温软化的奶油奶酪，更容易搅拌 |
| 淡奶油 | 150毫升 | 打发至出现纹路，增加咸奶油的顺滑口感 | |
| 盐 | 少许 | 根据口味适量添加 | |
| 装饰与夹层 | 奥里奥饼干 | 8-10块 | 压碎后用于夹层或表面装饰 |
| 糖粉 | 适量 | 用于撒在表面增添美观 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保黄油和奶油奶酪已软化。
2. 制作面糊：
- 将蛋黄与牛奶、融化的黄油混合均匀。
- 加入过筛的面粉和泡打粉，搅拌成光滑的面糊。
3. 打发蛋白：
- 在干净无油的碗中，加入蛋白和一半的细砂糖，打发至硬性发泡。
- 将剩余的细砂糖加入，继续打发至蛋白霜稳定。
4. 混合面糊：
- 将蛋白霜分两次加入面糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
5. 烘烤：
- 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约30分钟。
6. 制作咸奶油：
- 将奶油奶酪和淡奶油混合，加入少许盐，打发至浓稠状态。
7. 组装蛋糕：
- 蛋糕冷却后，切片，中间夹上咸奶油和奥里奥碎，表面也可涂抹咸奶油并撒上奥里奥碎。
8. 装饰：可撒上糖粉或巧克力屑，提升视觉效果。
四、小贴士
- 如果没有咸奶油，也可以用普通奶油代替，但会缺少咸味层次。
- 奥里奥饼干可以提前压碎，方便夹层使用。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，建议中途不要打开烤箱门。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味又特别的奥里奥咸奶油蛋糕，适合朋友聚会或下午茶时光享用。