虾皮的功效与作用及食用方法 虾皮的功效与作用有哪些

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虾皮的功效和作用

虾皮味甘,咸,性温;有补肾壮阳、理气开胃之功效。

1.妊娠高血压防治

对于生育期的妇女来说,钙质尤为重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿和神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙会导致骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合征,以及胎儿早产或体重过轻等症。

2.心脏血管保护

虾皮中富含胆固醇,镁对心脏活动有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,能降低血液中的胆固醇,对预防动脉硬化、高血压和心肌梗死有一定的作用。

3.减轻神经衰弱

虾皮具有镇定作用,可用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等。

4.加强体质

老人经常吃虾皮,可以防止自身因缺钙而导致的骨质疏松;在老年人的饮食中放一些虾皮,对增进食欲、增强体质都有好处。

虾皮的营养价值

1.虾皮的营养价值很高,就衡量虾皮营养价值的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,远远高于大黄鱼、黄钩鱼、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品,以及水产品牛肉、猪肉、鸡肉等。

2.虾皮的另一大特点是矿物质丰富,种类丰富,除含有陆生、淡水生物缺少的碘元素外,铁、钙、磷的含量也十分丰富,每100克虾皮中含有991毫克钙和磷,含量为582毫克。因此,虾皮被誉为“钙库”。

3.事实上,虾皮中还有一种重要的营养素---虾青素,虾青素是目前发现的最强的抗氧化剂。

4.虾皮中还富含钙质。

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