山药的功效和禁忌 山药的功效与作用及禁忌有哪些

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山药,性平,味甘,归肺、脾、胃、肾经。根据现代营养学分析,山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,可促进消化,改善胃肠功能。同时还能起到健脾消食和补肾益气的功效。那山药的功效和作用禁忌是什么呢?下面将为大家解答这个问题。

山药的功效和作用

1、补脾和胃

由于山药含有植物蛋白、山药淀粉酶和多酚氧化酶,具有健脾益胃的功效。日常生活中适量吃山药,能提高脾胃功能,改善脾胃虚弱的状况,从而起到促进消化的作用。另外,山药中富含胆碱和卵磷脂,能有效增强大脑记忆,并能改善睡眠质量。

2、降低低血糖

由于山药含有粘液蛋白,可以在人体内水解,而水解的产物主要是蛋白质和糖,具有降低低血糖的作用。糖尿病可以在临床上辅助治疗,是糖尿病患者可以经常吃的食物。另外,还能防止脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化。

3、补肾益精

由于山药中含有丰富的氨基酸、蛋白质等人体所需的各种成分,而且还含有很多粘蛋白、淀粉酶、游离氨基酸等物质。其功效主要有健脾益肺、强筋健骨、滋肾益精、延年益寿等。另外,由于山药里面含有皂水粘液,具有养肺气、养肺阴的功效,对于由于肺虚所致的痰咳久咳的症状有很好的治疗效果。

山药禁忌

1、不爱糖尿病的人

山药是一种淀粉,尽管它含有粘液蛋白,可以降低低血糖,但是它是一种根茎类食品,淀粉含量很高。假如多食的话,不会降低低血糖,还会引起血糖升高。此外,不要吃得过多,以免事与愿违。

2、不宜排便燥结者

由于山药中富含淀粉,对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘的人尽量少吃,以免导致症状加重。另外,山药中所含的薯蓣皂甙成分在人体内可合成睾丸激素和雌性激素等荷尔蒙。所以,对于男性前列腺癌、女性乳腺癌患者,不宜食用。

3、请勿吃鱼虾类食品

由于普通的海味除了含有矿物质,如钙、铁、磷、碘等,还含有丰富的蛋白质。同食会使鞣酸蛋白发生变化,而且这种物质会收敛,形成便秘,增加肠内毒素的吸收,导致腹痛、恶心、呕吐等症状。另外,不要和黄瓜、猪肝、土豆一起食用。

上面介绍了山药的功效和作用禁忌。但愿上述内容能对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。

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