死了的螃蟹到底能不能吃 死了的螃蟹为什么不能吃？

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1、大闸蟹生活在水里,是腐食动物,其自身携带着大量的有害细菌,所以烹调时必须要熟透。

2、死亡或即将死亡的大闸蟹因螃蟹自身免疫系统崩溃而导致呕吐、腹痛、腹泻等毒素被破坏,而螃蟹肌体内含有氨基酸,进而产生一种有害物质“组胺”、类组胺,导致呕吐、腹痛、腹泻等毒素,这些毒素在高温下无法消除。

3、因此,死大闸蟹就不能吃了。

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