酸性水果有哪些? 酸性水果都有哪些呢

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许多人错误地认为一种食物的酸碱性取决于食物的口味。事实上,食物的酸碱度是在人体吸收之后,最终代谢出来的物质决定的。如果代谢后的食物是酸性的,那就是酸性食品;相反,就是碱性食品。那,什么是酸性水果呢?

什么是酸味水果?

果实大多呈碱性,有少量酸性水,如杨梅、梅子、李子、加州李、红莓等。果实的酸碱度不按口味划分,而是根据食物燃烧后的灰分溶解于水中的PH值而定。果实因果酸和柠檬酸而产生酸味。过敏、易发生湿疹的人不宜食用。

食品中的无机盐是酸性还是碱性,所以所谓的酸碱度就是食物的酸碱性。人体内一般金属元素钠、钙、镁等,属于碱性食物,含有这种元素的食物有很多种,比如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。有些食品含有较多的非金属元素,如磷、硫、氯等,在人体内被氧化形成酸根,并带有负离子,这是一种酸性食品。例如,猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鲤鱼、牡蛎、虾、面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

食用酸性水果要注意

1、通常是不能大量食用酸性水果的。不过,偶尔吃点解馋是没有问题的,只要注意不要过量。

2、杨梅、梅子等酸性水果中所含的酸性物质很难被氧化和分解,会导致体内出现酸度偏高的现象,建议不要多吃。

3、酸度较高的水果中含有单宁酸,与海味同食会在肠道中沉淀,导致呕吐、腹痛腹泻和消化不良。

4、果酸和胃酸会对胃黏膜产生刺激,溃疡病患者不能吃酸性食物。

5、不吃酸的水果有助于去除色斑。

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