香椿芽的功效和作用 香椿芽的功效

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每个春天,人们都会采摘刚长出来的香椿芽。香椿的香味比较独特,有的人很喜欢,有的人很讨厌。香椿不仅可以食用,还可以作为中草药食用。那么香椿芽的功效和作用是什么呢?

香椿芽的功效与作用

1.三高治疗

香椿具有降低胆固醇的作用,适当吃一些香椿,可以使血糖、血脂和血压都降低,所以吃香椿可以治疗三高。如果有其他心血管疾病的人,也可以服用香椿进行辅助治疗,因为香椿能促进血液循环通畅。

2.减缓衰老。

香椿中含有大量维生素C,一种抗氧化剂。香椿具有滋阴补阳的功效,适当食用可以起到延缓衰老的作用。女性食用香椿能使皮肤保持光滑和有弹性,起到美容养颜的作用。

3.补充钙质和铁。

这类食品中还含有大量的微量元素以及钙、铁等矿物质,所以中老年人都比较适宜食用。钙质流失较快的中年妇女也可多吃一些,这样还能预防骨质疏松。

4.健脾理气。

香椿具有健胃理气的功效,有消化不良的症状,吃一些香椿可以促进消化,还能缓解消化不良引起的胃酸胃痛。

因此春季的时候可以多吃一些香椿芽,对身体有好处,而且香椿芽还能起到保健的作用。另外还要选择正确的烹调处理方法,香椿一定要完全煮熟后再开始炒,否则很容易残留毒素,导致腹痛和腹泻症状。

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