茄子的功效与作用有哪些呢 茄子的功效与作用有哪些

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1、它营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命和钙、磷、铁等多种营养成分。

2、②茄子中维他命P含量非常高，每100克就含有维他命P750毫克。

3、可加强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管弹性，降低脆性和透气性，防止微血管破裂出血。

4、此外，茄子还含有磷、钙、钾等微量元素及多种生物碱，如胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等。

5、紫色茄子的维他命含量尤为丰富。

6、可抑制消化道癌细胞增殖。

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