海鲜过敏瘙痒怎么办 海鲜过敏发痒怎么办

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夏季到了,对于假期的安排很多人肯定会选择去海边玩,去避暑,到海边除了沙滩、凉爽的海风、湛蓝的海水,还有美味的海鲜。这是海滨的特色,如果没吃过海产品,那将会留下遗憾。虽然海鲜美味,蛋白质丰富,但有些人却吃不到,因为有些人对海鲜过敏,对于海鲜过敏我们该怎么办?

导致海鲜过敏的原因是海产品中含有大量异种蛋白,这些异种蛋白可直接或间接地激活免疫细胞,引发化学介质释放,引发一系列复杂的生物化学反应。当抗体抗原结合在一起时,身体就会出现过敏的症状。

食用海鲜过敏怎么办:

1、对于免疫功能低下的肠道人群来说,食用海鲜会有潜在的致命危害。食用未加热烹饪的“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”等海鲜,必须谨慎食用,食用三文鱼时也要确保鱼肉的新鲜卫生。

2、每餐都要吃一定量的海鲜,慢慢尝试增加份量,一有过敏反应,马上控制进食。所以经过多次三次尝试,找到自己合适的量,每次吃东西,都不会过敏。

3、最好不喝啤酒的时候吃海鲜。痛风、肾结核等疾病都是由水产品引起的,尿酸是由水产品的代谢引起的,但是尿酸过多也会导致痛风、肾结核病等。假设在大量食用海鲜的同时,再喝啤酒,尿酸在体内形成,对身体产生过敏作用。

4、鱼类、虾、蟹等水产品富含蛋白质和钙等营养物质。果肉含有较多的单宁酸,假如食用水产品后立即吃水果,不仅影响身体吸收蛋白质,海鲜中的钙会与水果中的鞣酸结合,形成难溶性的钙,会影响肠道健康,出现腹痛、恶心、吐逆等症状。进食前最好隔2个小时。柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等都是富含鞣酸的水果。

5、食后不宜吃水果的原则大致符合不适合吃海鲜的理由。因为茶叶中也含有鞣酸,可以和海鲜中的钙形成难溶性的钙。吃海鲜前或吃海鲜后,饮用茶会增加钙质与鞣酸结合的时间。所以,吃海鲜最好不喝茶。同样的,最好是间隔超过两个小时。

6、海味只有在极鲜的状态下,才能做成清蒸、烤等菜肴。因此,吃海鲜必须要新鲜。

7、此外,食用海鲜最好先冷冻,再浇一点淡盐水。吃药时多为醋,细嚼慢咽,这样唾液中的酶就可以减缓过敏源在胃肠道里的接收。

海鲜过敏症状:

有些人吃了海鲜后,会有一种特殊中毒,表现为类似过敏的症状,比如皮肤瘙痒、红肿、水肿等。然而,人们也许只是对某些鱼比较敏感。若作皮下试验,或在监控下食用海鲜没有过敏反应,可以继续吃另类鱼或海产品,而不必拒绝吃所有的海产品。

如果食用不新鲜或腐坏的青皮红肉鱼会导致中毒;腌制的咸鱼,如原料不新鲜或腌不透,含有大量的组胺,食后还会导致中毒。过敏体质的人食用少量的组胺也会有中毒的表现。

中毒发病迅速,通常在食量0.5~1小时后发病,有时只要5分钟,时间长的也只要4小时。本病症状轻微,恢复快,有时可死亡。常见症状有面红耳赤、头晕、头痛、心跳加快、心慌、胸闷、呼吸急迫、面部肿胀、口舌及四肢麻木、恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。

美食虽然美味,但如果您对海鲜过敏,最好还是忌口,健康才是最重要的。

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