九制陈皮百度百科 九制陈皮有什么功效跟作用？

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陈皮是柑橘皮,是经太阳晒干后,也有人工制干的陈皮,其中新会柑的柑橘皮最好。陈皮具有化痰、止咳等功效,对疏通心脑血管有很好的作用,陈皮还能起到降血压等作用,陈皮经济实惠,富含各种维生素,对身体有益多大,九制陈皮有什么功效和作用?以下来了解一下吧。

一.九制陈皮的功效和作用是什么

九制陈皮具有化痰止咳、顺气解渴、陈皮的药理作用:陈皮中含有苦味物质,以柠檬苷、苦味素为代表,一种柠檬苦素,具有清热、消肿、消化、促进食物的消化等功效。陈皮在烹饪时用来烹调。它的苦味和其它味道互相调和,可以形成独特的风味。陈皮含有挥发油、橙皮苷、维他命B、C等成分,其中所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,能促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮具有健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕等功效,属于一种中药。

二.九制陈皮制作方法

1.原料处理:选干陈皮经脱苦、干燥陈皮用多量水浸泡软化,经过换水冲洗四、五次,将原来的苦味去掉。

2.热煮料:用两倍于原料的水加热至沸腾,随陈皮取出一部分苦味,约煮4~5分钟,捞起,换水,按上步骤再煮一次,以脱苦。

3、晾干:晒至半干,不要晒得太软。

4、配料:以甘草25克,水500克,陈皮(半干)500克,即1:20:20为1:20,以甘草为原料,先加水与甘草混合浓缩,使甘草的风味尽可能地溶解.一直煮到总用量只有1/3余时,经滤取滤液后,渣可第二次再用。

5.干化:陈皮已吸收料液,送烤或晒至半干即可制成,当然,也可简单一点,将甘草晾干后。

(以电饭锅或微波炉烘焙)

把陈皮放入搅拌器打成粉,捞起沥干水份,再洒一层甘草粉,晒干即成。

6、包装物:包装精美,每小包50克或10-20克亦可,是极受大众欢迎的柑桔休闲食品。

三.谨慎的人

自已晒制陈皮时,还要注意不能用表面发霉的桔皮。

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