哪些食物含铁高而且容易吸收 什么食物含铁多

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1、大部分日常饮食中的铁含量较低,一些基本无法检测,而一些含铁食物则不利于吸收,通常动物食品中铁的吸收率较高,达10%-20%左右,而植物食品中的铁吸收率只有10%-20%。

2、 高铁食物中最有效、方便、廉价的是动物的肉和血,动物血液中的铁本身就是血红素铁,而肉中的铁则是肌红蛋白,肌红蛋白仍然是血红素铁,与人的血红素铁一模一样。

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