味精吃多了会有什么坏处 味精吃多了有什么害处

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味精主要成分为谷氨酸的钠盐,味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠是一种鲜味剂。味精,作为日常做菜的一种,能使汤鲜嫩可口,但如果过量,就会对我们的身体造成很大的伤害。那味精吃多了会有什么害处?下面将为大家解答这个问题。

吃多了味精有什么害处

1、体内锌缺乏的原因

人体摄入过多的味精会导致缺锌。由于味精的摄入量过高,超过了人体的代谢能力,就会导致谷氨酸在血液中的含量增加。所以,要限制人体对必要矿物质如钙、镁、铜的利用,特别是谷氨酸与血液中的锌结合,产生不可利用的谷氨酸锌,从而导致人体缺锌。另外,锌是幼儿身心健康发展的重要营养物质。

2、抑制骨骼发育

食用过多的味精会影响骨骼的发育。由于味精摄取过多,会抑制性神经传递物。此外,还能抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺激素释放,阻碍骨骼发育,对儿童的影响尤其明显。通过动物试验发现,幼鼠、小鸡受味精的损害最大,能破坏大脑神经和视神经。

3、使人频繁口渴

吃太多味精会使人经常口渴。由于味精含钠,且味精不咸,故食之过多,不易觉察。对于60岁以上的人来说,钠的摄入量尤其敏感。因此,老年人及患有高血压、肾病、水肿等疾病的人特别要少吃味精。

4、引起眩晕头痛

食用过多的味精会引起眩晕头痛。由于味精的主要成分是谷氨酸钠,在消化时可以分解谷氨酸,谷氨酸在脑组织中被酶催化,可以转化为抑制性神经递质。若摄入过多,会干扰神经系统的自然规律。所以,有些体质比较敏感的人,吃了过多的味精后会出现一系列症状,如眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛,甚至是休克。

上述介绍对食用味精有哪些危害?但愿上述内容能对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。

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