生吃土豆会食物中毒吗 土豆生吃会中毒么？

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1、你好，正常情况下，完好土豆中有毒物质含量极低，生吃不会引起中毒，但不建议生吃，因为土豆中淀粉含量较高，生吃后会大量的生淀粉进入肠胃，不宜消化，容易引起腹胀。

2、一般黄皮、紫皮土豆均无毒性，但经日照土豆皮转化成青皮或已发芽的马铃薯有毒，因为土豆中含有较多的龙葵素，龙葵素是一种毒性很强的生物碱，若大量食用，会导致龙葵素中毒。

3、若长期食用，则会对人体产生严重危害。

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