伤肝的食物一览表 伤肝的食物

大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题伤肝的食物一览表，伤肝的食物很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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伤肝的食物有：

1.尽量不要买加氢化植物油的蛋糕,目前大多数蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下一层的酥皮里也会加入氢化植物油或麦淇淋。这些物质都具有致癌作用。为避免疾病侵袭,尽量不要购买加氢化植物油的蛋糕。常规的选择是加入真正的稀奶油和黄油。

2.不要买酥皮蛋酥皮,这意味着一定要有大量的脂肪,而且营养价值很低。现在,通常会加入含有反式脂肪的植物起酥油。奶酪蛋糕同样是高能量食物,因为至少在奶酪中还含有大量的钙,维他命AD,维他命B族和蛋白质,而起酥油只含有一些反式脂肪。

3.不要买大量添加色素和香料的蛋糕蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量的点缀,最好少用浓重的色彩,味道柔和自然最好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入大量廉价的香精。

4.别追求蛋糕加水果所谓的“健康”效果水果蛋糕里的水果大多是罐头水果,没有多少营养作用。少量的猕猴桃、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅作点缀,不如直接买新鲜的水果吃。

5.在蛋糕店里用的巧克力,大部分是代可可脂巧克力,而不需要购买含有白巧克力片或黑巧克力片的巧克力,它们中的大部分都是反式脂肪,但几乎不含可可多酚,它们的健康价值就是负数。除蛋糕外,以下两类食物也可导致肝脏损伤。

一、霉变食品中,切忌食用真菌中的黄曲霉毒素为致癌物,该毒素可诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌,其致癌性所需时间最短24周。防止食物霉菌污染,应注意:

1。藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等必须晒干、晒透,存放在干燥、通风的环境里。

2.霉变的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽不可食用。

3.花生油及棉籽油不宜久贮;如怀疑大量粮油、奶类食品有真菌污染,应请防疫站检查,准许后再食用。

二、含哈喇味的动植物油不适宜食用的陈腐油类都含有一种化学成分,它能使蛋白质结构变异,导致变异蛋白细胞丧失正常功能,向初期癌细胞转化。另外,还有大量的化学成分酸,加速了人类衰老的进程。所以,动、植物油切勿存放过久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。以哈喇味炒制的食品不仅味道不好,更重要的是会引起癌症,缩短寿命。

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