红薯有什么功效和营养价值 红薯有什么功效

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红薯中富含胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒等10余种微量元素,尤其含有大量的赖氨酸,而这种赖氨酸正是大米、面粉中缺少的元素。此外,红薯中的粘液蛋白可保持血管壁弹性,预防动脉粥样硬化。

为什么吃红薯好呢

1、补气血

红薯对皮肤特别好,皮肤粗糙的人,常吃红薯皮肤会慢慢变润泽。红薯具有补气和血液的功效,其功效与大枣相当,不像大枣那样容易产生湿热。长时间坚持食用红薯,可改善面部气色。

2、通便减肥

食用红薯能有效地阻止糖分转化为脂肪,有益于减肥,健美。红薯中含有大量膳食纤维,在肠道内不能被消化吸收,可刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年人便秘效果更好。

3、防老化

控制黑色素生成,预防雀斑、老人斑的形成。同时具有抑制皮肤老化、保持皮肤弹性、延缓机体衰老的作用。加速伤口愈合将生红薯碾碎后,敷在热毒疮周围,可缓解疼痛,生红薯可起到消炎、去毒素、促进皮肤生长的作用,敷在毒疮的四周,能将毒疮内脓水逼出,促使毒疮尽快收口愈合。

4、治疗糖尿病

研究者们发现,糖尿病肥胖大鼠在进食红薯4周、6周后,血液中胰岛素水平分别下降26%、60%;并发现红薯能有效地抑制口服葡萄糖葡萄糖后血糖水平;吃红薯还能降低低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸水平。通过临床研究发现,糖尿病患者服用红薯提取液后,其胰岛素敏感度有所提高,有助于控制血糖。有利于心脏功能的红薯中含有丰富的钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分都能预防心血管疾病。钾能帮助人体细胞内的液体和电解质平衡,维持正常的血压和心脏功能。5、预防肺气肿

试验发现,吸烟大鼠维生素A含量较低,并容易发生肺气肿;而吸烟大鼠食用富含维他命A的食物后,肺气肿的发生率明显降低。为何长时间吸烟的人寿命超过90岁,而且没有肺气肿,很可能是因为他们的日常饮食中富含维他命A。红薯富含维他命A,所以常吃些红薯,能预防肺气肿。

6、抗癌

胡萝卜素(维他命A前体)、维生素C和叶酸,而红薯中三种含量均较高,在日常饮食中最具抗癌作用。富含赖氨酸和胡萝卜素,能促进上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞的异常分化,排除具有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白结合,提高机体免疫。

上面就是对吃红薯有什么好处的介绍,希望以上的回答能对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。

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