大闸蟹哪些部位不能吃 大闸蟹那些部位不能吃

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1、不是所有的大闸蟹都能吃,食蟹之前要先做四次清理,即一次清理蟹胃部,即在背壳前缘中央一个三角形的骨小包里,里面有污渍;二次清理蟹肠部,即从蟹胃部通到蟹脐的一条黑线;三次清理蟹心,蟹心呈六角形,位于蟹肉中央,一件黑色膜衣下面;四次清理蟹腮,即两排像蟹眉般柔软的绵状物,又名“蟹百叶”。

2、这些地方脏兮兮的,没有食用价值,乱嚼一口气,极易造成食物中毒。

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