蛋白质含量高的食物排名表 知乎 蛋白质含量高的食物排名

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随著社会的发展,人们在追求生活品质的同时,对饮食也有了一定的要求,不要像以前那样吃得好,也要吃得健康,吃得有营养,因此根据食品中蛋白质含量较高的食物进行分类,以便参考,对于补充蛋白质可以有一个更加明晰的见解,适当的摄取蛋白质:

第一，首先是豆类食品,大豆、黄豆、绿豆等,其中每100克含有19.3-35.1克的蛋白质,是所有食品中蛋白质含量最高的食品。如果人体消化和吸收的蛋白质越彻底,它的营养价值就越高。因此正常情况下,大豆的消化率是百分之六十,但用来做豆腐,或磨成豆浆,它更容易吸收,消化率则能达到90%。

第二，名字叫肉食,就是通常能提供足够能量的肉食食品,分别有普通猪肉、鸡肉、牛肉等,每10克中就有15.5-20.5克的蛋白质含量,动物蛋白质的生理价值一般要高于植物蛋白质。

第三，鱼排在第三位,它的100克中就含有15.3-18.8克的蛋白质。在一般情况下吃鱼对我们有很大帮助,除了补充蛋白质外,还可以保护视力,等等。

第四，名字叫谷类食品。还有稻米、小麦和其它杂粮等,每100克中含有7.7-15的蛋白质,米饭是一天中吃得最多、最不可缺少的食物之一,它的蛋白质营养价值更高,大约百分之八十二。

第五，是蛋类和奶类食品,其中的蛋白质含量为100克,分别为12.8克和2.5-3克。鸡蛋的蛋白质含量并不多也不少,但是,由于鸡蛋中蛋白质含量高,胆固醇含量高,每天吃1-2个鸡蛋是最好的。第三种是奶类食品,它的蛋白质含量比较低,但如果坚持每天喝,对维持蛋白质还是有相当部分的作用。

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