什么病不能吃竹笋不能生气 什么病不能吃竹笋

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竹笋也就是竹的幼芽,是药食同源的“菜中珍品”。

竹笋是中国的传统美食,味道香脆,营养丰富,是高纤维素、高维他命、低脂肪、低糖的蔬菜。以竹笋、竹笋干制成的菜肴风味独特,烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋火锅、泡椒酸笋都有很好的营养和风味,深受广大食客朋友的喜爱。竹笋中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种维他命以及铁、磷、镁等无机盐以及18种有益健康的氨基酸。竹笋中还含有多种多糖类物质,可预防癌症,是理想的养生保健品。

中医认为,竹笋味甘,微寒,无毒。其药效主要有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等。适当吃可以:开胃健脾,促进消化,增强食欲,治疗胃胀、消化不良、胃口差等病症;宽胸利膈、通肠排便,可治疗便秘、预防肠癌;开膈消痰,治疗高血压、高血脂、高血糖症,而且对消化道癌肿、乳腺癌有预防作用;增强机体免疫力,竹笋中植物蛋白、维生素和微量元素含量都很高,有助于增强机体免疫功能,提高防病抗病能力。

竹笋这么好,那么,究竟有没有什么人可以吃,究竟有什么人不适合吃竹笋?一般说来,下列注意事项应谨慎或忌食用竹笋——

一、竹笋、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎等疾病的患者,性寒味甘,同时还含有大量粗纤维素。竹笋食用过多会引起腹泻、肠胃绞痛等不适症状,所以不能多吃。

二、自体免疫疾病、皮肤炎、过敏体质的人:竹笋是一种「发物」,容易上火、生痰、发疮、过敏,或是使旧疾复发,这些患者不能吃太多。

三、15岁前儿童尤应注意不能多吃竹笋。

四、脾胃虚弱、妇女产后及食用竹笋可诱发、复发哮喘患者不宜食用竹笋。

五、竹笋中难溶性草酸钙的含量较高,所以尿道结石、肾结石、胆结石的病人不能多食。

六、老年体弱者、消化不良、脾虚肠滑者不能多食竹笋。

还要注意相克的禁忌搭配:

1、竹笋+羊肝=低营养价值。

2、竹笋+红糖=容易形成有害物质。

3、竹笋+墨鱼=减少钙吸收。

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