牛脑的功效与作用禁忌是什么意思 牛脑的功效与作用禁忌是什么

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牛脑的功效与作用是补血益气、补脑健脑、消食化积等，禁忌是有一部分人群不适合。

1、补血益气：牛脑当中有很高的营养价值，比如说铁磷钙等，也包含维生素B1、B2等，有很好的补血益气作用，出现手脚冰凉、脸色失去红润、头晕身体乏力等人群，可以选择适当摄入。

2、补脑健脑：牛脑里面的磷含量比较丰富，能够合成脑磷脂跟卵磷脂，增强记忆力，抑制血小板聚集，也包含钙，是脑代谢的一种重要物质。

3、消食化积：牛脑能够帮助食物消化，促进胃酸分泌，可以起到消食化积的作用。

4、禁忌：冠心病或者是高血压等人群，应该避免吃牛脑。

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