【20分钟印度油饼poori解锁的做法】印度油饼（Poori）是一种经典的印度传统面食，外酥内软，常搭配豆泥或咖喱食用。制作时间短、步骤简单，非常适合忙碌的日常烹饪。下面是一份详细的20分钟印度油饼做法总结，帮助你快速掌握这道美味。
一、
印度油饼（Poori）是用面粉和水调制后，通过油炸而成的一种圆形薄饼。其特点是外皮酥脆、内部松软，口感丰富。整个制作过程大约需要20分钟，包括面团的准备、醒发和油炸三个主要步骤。材料简单，操作方便，适合家庭快速制作。
以下是制作Poori的基本步骤：
1. 准备面团：将面粉、盐和水混合成柔软的面团。
2. 醒发面团：让面团静置一段时间，使其更易操作。
3. 分割与擀开：将面团分成小剂子，逐个擀成薄饼。
4. 油炸：在热油中轻轻翻动，直到饼膨胀并呈金黄色。
整个过程中需要注意油温控制和翻面频率，以确保成品外酥内软，不油腻。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 时间 | 备注 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉500克、盐1茶匙、水约250毫升 | - | 水量根据面团状态调整 |
| 2 | 将面粉和盐混合，逐渐加入水，揉成光滑面团 | 约10分钟 | 面团要揉至不粘手 |
| 3 | 盖上湿布或保鲜膜，静置15-20分钟 | 15-20分钟 | 醒发使面团更柔软 |
| 4 | 将面团搓成长条，切成小剂子（每个约50克） | - | 剂子大小影响饼的厚度 |
| 5 | 每个剂子擀成薄圆饼（约3毫米厚） | - | 越薄越容易炸起泡 |
| 6 | 在热油中放入饼，用筷子轻轻压一下，防止鼓包 | 约2-3分钟/张 | 油温约180℃ |
| 7 | 炸至金黄膨胀后捞出，沥干油分 | - | 可重复炸一次提升酥脆度 |
三、小贴士
- 使用中筋面粉效果最佳，低筋面粉可能太软，高筋面粉则偏硬。
- 面团醒发时间不宜过长，否则会影响膨胀效果。
- 油炸时尽量保持中小火，避免外焦里生。
- 炸好的Poori可以搭配各种咖喱、豆泥或酸奶食用，风味更佳。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出美味的印度油饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快来试试吧！