【KFC同款葡式蛋挞的做法】葡式蛋挞是广受欢迎的甜点之一，外皮酥脆、内馅香滑，尤其受到年轻人的喜爱。而KFC推出的葡式蛋挞更是以其独特的风味和便捷的制作方式吸引了众多食客。其实，只要掌握正确的配方和步骤，就能在家轻松复刻KFC同款的葡式蛋挞。
以下是一份简单易懂、口感接近KFC风格的葡式蛋挞做法总结，适合家庭制作。
一、材料准备（约12个蛋挞）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 猪油或黄油 | 60克 |
| 盐 | 1小勺（约5克） |
| 冷水 | 60毫升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 香草精 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 制作蛋挞皮：
- 将低筋面粉、盐混合，加入猪油或黄油，用手搓成沙粒状。
- 慢慢加入冷水，揉成光滑面团，冷藏醒发30分钟。
- 取出面团，擀成薄片，用模具压出蛋挞皮，放入挞模中，轻轻按压成型。
2. 制作蛋挞液：
- 鸡蛋打入碗中，加入牛奶、淡奶油、白砂糖，搅拌均匀。
- 加入几滴香草精，继续搅拌至无颗粒。
- 过筛一次，使蛋液更加细腻。
3. 烘烤：
- 将蛋挞皮放入预热好的烤箱中（建议上下火180℃），先烤10分钟定型。
- 倒入蛋挞液至八分满，再放入烤箱中层，继续烤15-20分钟，直到表面金黄，边缘微微卷起即可。
三、小贴士
- 使用猪油可以让蛋挞皮更酥脆，但若没有可用黄油代替。
- 蛋挞液过筛可以去除气泡，成品更细腻。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 若想更接近KFC口味，可在蛋挞液中加入少量炼乳增加香甜感。
四、总结
通过以上步骤，你可以在家轻松做出媲美KFC的葡式蛋挞。不仅味道正宗，还能根据个人喜好进行调整，是一款非常适合家庭制作的甜点。无论是下午茶还是朋友聚会，都能带来满满的幸福感。
表格总结：
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 面粉、猪油、鸡蛋、牛奶、淡奶油等 |
| 制作蛋挞皮 | 揉面、冷藏、擀皮、压模 |
| 制作蛋挞液 | 鸡蛋+牛奶+奶油+糖+香草精 |
| 烘烤 | 先低温定型，后高温上色 |
| 小贴士 | 猪油更酥脆、蛋液过筛、注意烤箱温度 |
如你喜欢这款甜点，不妨动手试试，享受自制的乐趣！