【Diy月饼的做法】自制月饼不仅是一种传统美食的延续，更是一种充满乐趣的家庭活动。通过DIY月饼，你可以根据自己的口味选择馅料和造型，既健康又有趣。以下是一份详细的DIY月饼做法总结，帮助你轻松制作出美味的月饼。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以制作12个中等大小月饼为例） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 转化糖浆 | 120克 |
| 猪油或植物油 | 60克 |
| 碱水（食用碱） | 4克 |
| 水 | 50克 |
| 馅料（如豆沙、莲蓉、五仁等） | 300克 |
二、制作步骤
1. 和面
将转化糖浆、猪油、碱水和水混合搅拌均匀，加入中筋面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
2. 分割面团
将面团分成12个小剂子，每个约25克左右，搓圆后备用。
3. 包馅
取一个面团压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入适量馅料，包好后收口捏紧。
4. 压模
将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻按压成型，脱模后放在烤盘上。
5. 烘烤
烤箱预热至180℃，将月饼放入烤箱中层，烤10分钟后取出刷一层蛋液，再继续烤10分钟即可。
三、小贴士
- 转化糖浆是制作广式月饼的关键，可以自己熬制或购买成品。
- 面团静置时间越长，口感越细腻。
- 包馅时注意不要过多，以免破皮。
- 烘烤过程中可适当调整温度和时间，根据自家烤箱性能进行微调。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的DIY月饼了。无论是作为节日礼物还是家庭聚餐的小点心，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！