【北瓜风味疙瘩汤的做法】北瓜，又称南瓜，是一种营养丰富、口感香甜的食材，常用于制作各种家常菜。将北瓜与传统的疙瘩汤结合，不仅提升了汤的鲜味，还增加了健康元素。下面是一份简单易做的“北瓜风味疙瘩汤”的做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 北瓜（南瓜） | 300克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、步骤说明
1. 处理北瓜：将北瓜去皮切块，放入锅中加少量水煮至软烂，用勺子压成泥备用。
2. 制作疙瘩面团：将面粉、鸡蛋、盐和少许水混合，揉成光滑的面团，静置10分钟。
3. 搓疙瘩：将面团搓成长条，切成小剂子，用手轻轻搓成小疙瘩。
4. 煮汤：在锅中加入清水烧开，放入北瓜泥，再加入疙瘩，煮至疙瘩浮起。
5. 调味：加入生抽、白胡椒粉和适量盐，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 北瓜选择老南瓜会更香甜，口感更好。
- 疙瘩不宜过大，否则不易煮熟。
- 可根据个人口味加入虾米或火腿丁增加风味。
通过简单的步骤，就能做出一碗香浓可口的北瓜风味疙瘩汤，既保留了传统疙瘩汤的家常味道，又融入了北瓜的香甜，非常适合秋冬季节食用。