【百合炒木耳的做法】百合炒木耳是一道清淡爽口、营养丰富的家常菜，主要食材为百合和木耳，口感鲜嫩，适合夏季食用。下面将从做法步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
百合炒木耳的制作过程较为简单，关键在于掌握火候和调味。首先需要将百合和木耳分别处理干净，然后快速翻炒，保持食材的脆嫩口感。调味时建议使用少量盐、酱油和少许料酒提香，避免过重的调料掩盖食材本身的风味。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鲜百合 200g，干木耳 50g（提前泡发） |
| 辅料 | 蒜末 10g，葱花适量，盐适量，生抽 10ml，料酒 5ml，食用油适量 |
| 步骤 | 1. 木耳提前泡发，洗净撕成小朵；百合剥开清洗干净。 2. 热锅冷油，放入蒜末爆香。 3. 先下木耳翻炒几下，再加入百合快炒。 4. 加入盐、生抽、料酒调味，炒匀即可出锅。 5. 出锅前撒上葱花增香。 |
| 口感特点 | 清爽不油腻，木耳脆嫩，百合清香，整体口感丰富，适合搭配米饭或作为凉菜。 |
| 营养价值 | 百合富含维生素B和膳食纤维，木耳含有多种矿物质和胶质，有助于清肠排毒。 |
三、小贴士
- 百合不宜久炒，否则容易变黄且失去脆感。
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一道美味健康的百合炒木耳。不仅操作简单，而且非常适合日常饮食搭配，值得尝试。