【百分之七十中种奶纯吐司的做法】在烘焙界，中种法是一种常见的发酵方法，能有效提升面包的口感和风味。而“百分之七十中种奶纯吐司”正是利用这一方法制作的一种柔软、香浓的吐司。以下是该吐司的具体做法总结。
一、
“百分之七十中种奶纯吐司”是指使用中种法制作的吐司，其中中种面团占总面团重量的70%。这种方法可以让面团更充分地发酵，增强面包的松软度和延展性。同时，加入牛奶使得吐司更加香浓、细腻，适合日常食用或早餐搭配。
制作过程中需要注意酵母的用量、水粉比例、发酵时间以及搅拌方式等关键步骤。合理的配方和细致的操作是成功的关键。
二、详细做法表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 百分之七十中种奶纯吐司 |
| 所属类别 | 中种法吐司 |
| 中种面团占比 | 70%（即总面团量的70%） |
| 主要材料 | 高筋面粉、牛奶、酵母、盐、黄油（可选） |
| 中种面团材料（以500g总面团为例） | 高筋面粉350g、温牛奶175g、酵母4g |
| 主面团材料 | 高筋面粉150g、牛奶75g、盐6g、黄油20g（可选） |
| 发酵时间 | 中种面团：常温发酵1小时左右；主面团：二次发酵30-40分钟 |
| 搅拌方式 | 中种面团搅拌至光滑即可；主面团需揉至扩展阶段，再加入黄油继续揉至完全阶段 |
| 烘烤温度与时间 | 烤箱预热180℃，烘烤约30-35分钟（根据吐司模具大小调整） |
| 成品特点 | 外皮金黄、内部柔软、奶香浓郁、口感细腻 |
三、小贴士
- 使用温牛奶有助于激活酵母，提高发酵效率。
- 中种面团可以提前一晚冷藏发酵，风味更佳。
- 黄油建议在主面团搅拌至光滑后加入，避免影响面筋形成。
- 烘烤时注意观察上色情况，避免烤焦。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一款美味又健康的百分之七十中种奶纯吐司。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。