【百吃不厌的牛肉咖喱饭的做法】牛肉咖喱饭是一道深受大众喜爱的家常美食，香浓的咖喱酱汁搭配嫩滑的牛肉和软糯的米饭，既满足味蕾又营养丰富。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤与所需材料，帮助你轻松在家做出美味可口的牛肉咖喱饭。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 牛肉（牛腩或牛腱） | 300克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 咖喱块 | 2-3块（根据口味） |
| 番茄酱 | 1大勺 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 橄榄油/食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 500ml左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛肉切块，用清水冲洗干净，焯水去血沫后捞出备用。
- 洋葱、土豆、胡萝卜切块，蒜姜切末。
2. 炒香底料
- 热锅加少许油，放入洋葱炒至透明，加入蒜末和姜末炒香。
- 放入牛肉翻炒至微焦，加入番茄酱继续翻炒均匀。
3. 炖煮咖喱
- 加入清水，水量以刚好没过食材为宜。
- 放入土豆、胡萝卜，加盖小火慢炖约20分钟。
- 最后加入咖喱块，搅拌至融化，根据口味调整盐和黑胡椒。
4. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后关火，盛出牛肉咖喱，搭配米饭即可享用。
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱更易炖烂，口感更好。
- 咖喱块可根据个人口味选择辣度。
- 若喜欢更浓郁的咖喱味，可适当延长炖煮时间。
- 可根据喜好添加椰奶或奶油，增加风味层次。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道“百吃不厌的牛肉咖喱饭”。无论是日常晚餐还是周末小聚，都是不错的选择。快来试试吧！