中药饮片保存保养应注意三个细�

中药饮片的养护是中药调剂人员的一项重要工作。由于中药饮片品种繁多，性质各异，如果保养不当，会出现虫蛀、发霉、变色、出油、腐烂等变质现象。会发生，严重的不能入药。

而我们一般更注重饮片的虫蛀、霉变、泛油，而忽略了一些保养细节。常见的情况有三种。

芳香饮片入桶后的密封问题

因为芳香类中药饮片含有挥发油，所以在储存过程中防止油脂和挥发油的流失非常重要。但一般的做法是将这样的饮片直接放入药桶中，不需要密封药桶中的食品级塑料袋(饮片用)。时间长了，含挥发油的饮片气味散失，影响饮片质量。

正确做法：放含有挥发油、气味芳香的中药饮片，如当归、肉桂、沉香等。装入塑料袋，密封，低温保存(不超过20)。

具有普通挥发油和芳香气味的中药饮片：

1.伞形科：白芷、当归、柴胡、川芎、独活、羌活、防风、前胡、藁本。

2.菊科：木香、苍术、木香、白术和艾叶。

3.姜科：莪术、姜黄、高良姜。

4.木兰科：厚朴、厚朴。

5.樟科：肉桂。

6.唇形科：薄荷、荆芥、藿香、紫苏(炒紫苏)、香薷。

7.莎草科；莎草。

8.柏克：柏子仁。

9.蔷薇科：桃仁、杏仁。

10.瑞香：白木香。

1.姜科：豆蔻、砂仁。

12.檀香：檀香。

13.马兜铃科：细辛。

举例：比如细辛含有挥发油，主要成分是甲基丁香酚。因此，细辛不仅要密闭包装，而且要贮存在避光、低温、阴凉的条件下，不能暴晒。挥发油在光照和高温条件下挥发损失较快，而在低温和黑暗条件下则受到抑制。

硬壳饮片，粉碎成粗颗粒

预先捣碎的碎片，通常是带有硬壳或坚韧种皮的种子碎片。这类饮片富含油、挥发油、淀粉、糖、蛋白质等易腐成分。致密的壳皮是保证饮片质量和稳定性的天然屏障。

过早捣碎容易导致其成分氧化、分解、挥发和微生物污染，导致变色、失油、霉变、虫蛀，从而影响饮片质量。一般在配药的时候会暂时捣碎。

调整前暂捣碎的品种：牛蒡、使君子、决明子、莱菔子、白芥子、皂角、酸枣仁、郁李仁、火麻仁、瓜蒌仁、赤小豆、荜茇、白果、荔枝核、牵牛子、黑豆、炒核、砂仁。

现实中可以捣碎的饮片：砂仁、豆蔻、益智仁、草果、豆蔻等。因为它们脆弱的表皮，很容易被捣碎。

未按要求捣碎的饮片(硬皮):牛蒡、莱菔子、白芥子、决明子、酸枣仁、梅子、火麻仁、银杏、荔枝核、牵牛子、蕲蛇等。

不捣碎的后果：上面表皮较硬，现实中一般药店不捣碎，影响饮片有效成分的释放，即制约药效的充分发挥。

正确做法：以上带硬壳的饮片，如牛蒡，使用时要捣碎。如果用捣碎缸不好捣碎，可以用粉碎机进行简单的粉碎操作，制成粗颗粒。一般药店都配有小型粉碎机。

图示：比如牛蒡的种皮厚而坚韧，用药罐子是破不了的。通过适当的粉碎，药物之间的接触面积

中药饮片的保养和储存是一项专业而细致的工作，以上三个保养细节对于中药饮片的配药者来说要谨记在心。

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