酸奶可以加热吗怎么加热才好（酸奶可以加热吗）

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1、 酸奶不能加热，因为里面都是活菌，只能冷藏保存。

2、酸奶不能高温加热。

3、酸奶中乳酸菌的作用是分解牛奶中的乳糖，产生乳酸。

4、乳酸不仅能增加肠道的酸度，还能抑制肠道内腐败菌的生长，减弱其毒素的产生。

5、但乳酸菌不耐高温，高温加热会破坏其营养价值。

6、酸奶发酵在40到43度，最适合乳酸菌发酵。

7、所以酸奶不要储存在这个温度以上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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