螃蟹的营养价值和功效和作用（螃蟹的营养价值与作用）

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1、 螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A含量高于其他陆生和水生动物。

2、维生素b2是肉类的5-6倍，比鱼类高10倍，比鸡蛋高2-3倍。

3、除了钙，蟹壳还含有蟹红素和蟹黄色素。

4、蟹壳中含有甲壳素，可以激活免疫系统，预防癌症。

5、螃蟹还含有丰富的微量元素和蛋白质，可以滋补身体，有抗结核的作用。

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