豌豆的营养价值与功效与作用是什么（豌豆的营养价值及功效）

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1、豌豆亦称毕豆、麦豆、淮豆，属于豌豆属，豆科植物荚果的种子，圆形黄绿色，起源于亚洲的西部和地中海沿岸，汉代时传入中国，各地均有栽培。

2、嫩荚、嫩苗可作蔬菜，种子可食用和制淀粉。

3、干豌豆的蛋白质含量约20%、碳水化合物约50%,每100克鲜豆中含水分70克，蛋白质7g，膳食纤维3g，还含有其他的维生素和矿物质。

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