皮蛋有什么好处和坏处吗（皮蛋有什么好处和坏处）

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1、 皮蛋的营养价值和鸭蛋差不多。

2、比如皮蛋，富含蛋白质、维生素、矿物质，还有各种脂类。

3、但皮蛋含矿物质较多，脂肪和总热量略有下降。

4、皮蛋可以刺激消化器官，增加食欲，促进营养物质的消化吸收。

5、皮蛋的氨基酸容易被人体消化吸收。

6、但皮蛋维生素含量较少。

7、由于皮蛋是用石灰等原料腌制的，加工后皮蛋中铅的含量增加，食用时要注意。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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