荞麦面的功效与作用及营养价值 荞麦面的功效与作用有什么

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荞麦是一种很好的食品,人们把它和其它食材搭配做成美食吃,它的营养价值非常丰富,而且还具有很高的药用价值。因此能缓解很多疾病,那荞麦的功效和作用是什么?

荞麦的功效

荞麦味甘微酸,性寒;归脾、胃、大肠经。益脾消积;下气宽肠;解毒敛疮。主肠胃积滞;泄泻;痢疾;绞肠癌;白沙;带下;自汗;盗汗;疱疹;丹毒;痈疽;发背;疥疮;烫火伤。菜:荞麦苗可作蔬菜食用,和肉片一起炒也可。

荞麦茶饮:荞麦叶含有丰富的营养,可以制成荞麦茶饮用。

荞麦的功效

1、荞麦蛋白质中富含赖氨酸成分,比普通大米富含铁、锰、锌等微量元素,且富含膳食纤维,是普通精制大米的10倍,因此荞麦有很好的营养保健作用;

2、荞麦富含维生素E和可溶膳食纤维,还含有烟酸和芦丁(芸香苷),具有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力、防止脑部血管出血等功效;

3、荞麦所含的烟酸成分可以促进机体新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管、降低血液胆固醇的作用;

4、荞麦富含镁,可促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块形成,有抗血栓和降低血清胆固醇的作用;

5、荞麦中的某些黄酮成分也有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰等功效,因此,荞麦也有“消炎食粮”的美称,此外还有降低血糖的功效。

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