黄花菜干正确吃法 新鲜的黄花菜能吃吗

大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题黄花菜干正确吃法，新鲜的黄花菜能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下新鲜的黄花菜能吃吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、大家都知道蔬菜和水果都是在要新鲜的时候吃的,以为黄花菜如果放久了就会很容易出现营养流失而且发霉等情况,我们再吃黄花菜都会发霉,那么黄花菜我们是不是也可以吃新鲜的,因为我们经常吃到的黄花菜都是晒干后的黄花菜干,一起来看看下面的介绍。

2、黄花菜可以吃吗?

3、要想了解黄花菜是否可以吃新鲜,就要先了解什么是黄花菜,黄花菜有什么营养价值,常吃黄花菜又能给我们带来什么好处。

4、黄花菜(学名:Hemerocalliscitrina

5、又名金针菜、柠檬萱草,属百合目,属百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。长长不同,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。[1]他说:

6、它具有止血、消炎、清热、利湿等功效,还含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养物质。大部分分布在中国。

7、鲜黄花菜中含有秋水仙碱,又称秋水仙素,因其对人体的致死量可达8至65毫克,食用鲜黄花菜100克即可中毒。

8、金针菜本身并无毒性,但进入到人体后,会迅速产生二秋水仙碱,对人体的胃肠道和呼吸系统都有很强的刺激作用,会导致人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状,传统的吃法是将毒素熏干后再吃,这种毒素在长时间、高温的熏制过程中可以被分解掉,所以经过熏制的金针菜中没有毒。

9、食用新鲜的黄花菜,如果方法不对,一旦出现鲜黄花菜中毒该怎么办?提醒大家,发生鲜黄花菜中毒时,比较轻,可以立即排毒,多喝一些温开水,并用手指抠按舌根,反复催吐,或者喝一些葡萄糖溶液、绿豆汤、葡萄糖溶液、绿豆汤,这样可以稀释毒素,加速排泄。如果食用新鲜的黄花菜比较多,中毒症状比较严重,要立即送医院治疗。与此同时,最好吃的黄花菜干制品,因为它的有毒成分在生产过程中被清除了。

10、吃完后可以用开水焯一下就可以放心吃了,因为60度的秋水仙碱成分在高温下可以消解,但是一餐不能多吃哦。

11、上面我们介绍了大部分的黄花菜我们都要吃的是新鲜的,很多蔬菜和水果如果放久了吃了,不仅营养会流失而且还会出现中毒的现象,我们经常吃到黄花菜干,但是很少吃到,这是因为新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,会导致我们中毒,所以新鲜的黄花菜不能吃。

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