什么蛋白质含量高容易吸收营养 什么蛋白质含量高

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蛋白是人体维持生命的基本成分之一,能促进新陈代谢,所以每天或不定时地摄取一定量的蛋白质食物,才能增进身体健康。一般的蛋白质食物有豆类、肉类、鱼类、谷物类等,可以根据相应的食材适量食用。

1、大豆食品:

大豆、黄豆、绿豆等食物中含有每100克蛋白质19.3-35.1克的蛋白质,是一种含蛋白质较高的食物。人体一旦完全消化和吸收了蛋白质这种物质,就会提高身体的免疫力,而豆类一般会制成豆制的食物,更容易被人体吸收。

2、肉食食品:

猪肉、鸡肉、牛肉等食物,每100克中就有15.5-20.5克的蛋白质。

3、鱼:

鱼是生活中更常见的食物,每100克就含有15.3-18.8克的蛋白质。孩子们吃鱼的时候,不仅只含有蛋白质,还有其他营养素,吃了以后会保护我们的视力,所以孩子们可以多吃一点。

4、谷类食品:

大豆、黄豆、绿豆等,其中每100克含蛋白质19.3-35.1克,是所有食物中蛋白质含量最高的。由于蛋白被人体消化和吸收得越彻底,它的营养价值就越高。因此,正常情况下大豆的消化率是百分之六十,但用来做豆腐,或磨成豆浆,它更容易吸收,消化率更高。

5、蛋及奶类食品:

它所含的蛋白质100克分别为12.8克和2.5-3克。鸡蛋的蛋白质含量并不多也不少,但每天不能超过两个鸡蛋,因为鸡蛋的蛋白质和胆固醇都很高,所以每天吃1-2个鸡蛋是最好的。第三种就是奶类食品,它的蛋白含量比较低,但是如果坚持每天饮用,对维持蛋白质还是有相当部分的作用的。

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