香芹的功效与作用及食用方法（香芹叶子的功效与作用）

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1、芹菜叶有很好的预防和缓解便秘的作用，因为它含有丰富的膳食纤维，能吸水膨胀，促进粪便的形成，机械刺激肠道蠕动。

2、因此，对于大便干燥、排便困难的人，通过食用芹菜叶补充膳食纤维，可以预防和缓解便秘。

3、其中，膳食纤维还可以增加饱腹感，避免其他过多的能量摄入，对预防和缓解超重和肥胖起到非常强的作用。

4、芹菜叶富含特殊香味，能刺激味蕾，促进消化液分泌，也有很好的开胃作用。

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