蒜苔的营养和价值 蒜薹的营养价值与功效

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1、大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、胡萝卜素、多种矿物质、尼克酸、烟酸、核黄素等营养物质。

2、 大蒜,性温,味辛,入脾、胃、肺,具有暖脾胃,行滞气滞,解毒,醒脾气等功效。

3、 大蒜素能抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌等细菌的生长,具有抗菌作用;富含维生素 C,能降低血脂,防止动脉硬化和血栓形成;富含纤维素,能促进肠蠕动,润肠通便,防治便秘和痔疮。

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