芋头发芽了能吃吗 知乎 芋头发芽了能吃吗

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1、芋出芽后可食用,绿豆芽出芽后不会产生毒素,影响口感。

2、 芋头属于根茎类食品,营养成分较丰富,起到细软、香糯的味道。

3、 芋含有淀粉质和草酸钙结晶体,有的人吃了会对草酸钙过敏,芋头要煮熟了也可以吃,煮好了就不会有草酸钙了。

4、 芋头含有微量元素,能补充人体所需营养,提高机体免疫力。

5、 切不可过量食用芋头,会影响消化不良、腹胀等现象的发生。

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