生胡萝卜汁的功效和禁忌 生胡萝卜汁能喝吗

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1、生菜胡萝卜汁，最好是煮熟后再喝，胡萝卜汁榨出后，加少许水，在火上煮开，因为胡萝卜属水溶性物质，若生吃，胡萝卜素很难被人体吸收，需煮熟后才能生吃。

2、胡萝卜只有在热溶于水之后，才能完全释放出胡萝卜素，并被人体吸收。

3、若生吃或榨汁，营养价值不高，且食用后可引起腹泻。

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